Menu
• 6 serveringer
• Kaffe & sødt
kr. 1.200,-
Vinmenu “Den Utraditionelle” kr. 950,-
Vinmenu “Den Klassiske” kr. 1.700,-
Vinmenu “Den Eksklusive” kr. 3.400,-
Hjemmelavet saftmenu kr. 700,-
Indblik serveres kun onsdag, torsdag og fredag.
Ankomst senest kl. 20.00
Varighed: 3 timer
For at imødekomme allergier og behov for specialkost, beder vi venligst om at modtage besked senest 24 timer før ankomst. Uden forudgående information kan vi desværre ikke garantere særlige hensyn på aftenen.
Menu
- Græskar
- Hjertemusling
- Sorthummer
- Svampe
- Krondyr
~ - Glaskål
- Gulerod
- Blåmusling
- Kartoffel
- Havkat
- Croissant
- Rødbede
- And
- Æble
- Blomme
~ - Petit Fours
Vinmenuer
Vinmenu "Den Utraditionelle" kr. 950,-
“Den Utraditionelle” anskuer vinens verden fra et legende og nysgerrigt perspektiv. Her serveres vine fra ukendte eller glemte områder, klassiske områder, der bryder normer, og lande, som har en ung historie inden for vinproduktion.
~
Pol Roger
NV Reserve | NV Pure
Champagne, Frankrig
~
2023, Raptor Ridge, Grüner Veltliner, Oregon, U.S.A.
2022, Weingut Von Winning, Sauvignon Blanc I, Pfalz, Tyskland
2022, Domaine D’Henri, Petnat Bland de Chardonnay ”8.21”, Chablis, Bourgogne
Treetop No. *3*11, Bøgedal Bryghus, Vejle, Danmark
2022, Tibaldi, Langhe Nebbiolo, Piemonte, Italien
2023, Lindely Vingård, Isv…in ”Frostklar”, Kolding, Danmark
Vinmenu "Den Klassiske" kr. 1.700,-
“Den Klassiske” dykker ned i den traditionelle vinverden, hvor vi besøger og genbesøger vinhuse med lange familietraditioner, smage, der bringer minderne frem, og klassiske vinområder med en passion for stilarter – nogle gange med et let præg af nutidens trends.
~
Pol Roger
NV Reserve | NV Pure | 2018 Rosé
Champagne, Frankrig
~
2022, Cédrick Bardin, Pouilly-Fumé, Loire, Frankrig
2018, Domaine Hurst, Gewurstraminer ”Vieilles Vignes”, Alsace, Frankrig
2019, Emilien Allouchery, “La Scéne” Extra Brut, Champagne, Frankrig
Treetop No. 3/11, Bøgedal Bryghus, Vejle, Danmark
2009, Marziano Abona, Barolo “Pressenda”, Piemonte, Italien
2020, Reichsgraf von Kesselstatt, Riesling Spätlese “Scharzhofberger”, Mosel, Tyskland
Vinmenu "Den Eksklusive" kr. 3.400,-
“Den Eksklusive” tager udgangspunkt i skattekammeret, vi kalder vores vinkælder. Her har vi gravet dybt efter ikoniske producenter, eksklusive udgivelser og ægte skatte, som har været gemt væk i kælderens dybe ro igennem årtier.
~
Pol Roger
NV Reserve | NV Pure | 2018 Rosé | 2015 Blanc de Blancs
Champagne, Frankrig
~
2020, Didier Dagueneau, Silex, Loire, Frankrig
2001, Les Plantiers du Haut-Brion, Pessac-Leognan Blanc, Bordeaux, Frankrig
1998, Alfred Gration, Memory 1998, Champagne, Frankrig
Treetop No. *3*11, Bøgedal Bryghus, Vejle, Danmark
2004, Château Le Gay, Pomerol, Bordeaux, Frankrig
2006, Château Suduiraut, Sauternes, Bordeaux, Frankrig