- Snacks
- 10 serveringer
- Kaffe & sødt
DKK 1.600,-
Vinmenu “Den Utraditionelle” kr. 1.200,-
Vinmenu “Den klassiske” kr. 2.000,-
Vinmenu “Den eksklusive” kr. 4.200,-
Hjemmelavet saftmenu kr. 900,-
Bordbestilling senest kl. 16.00 dagen inden
Ankomst senest kl. 19.30
Varighed: Ca. 5 timer
For at imødekomme allergier og behov for specialkost, beder vi venligst om at modtage besked senest 24 timer før ankomst. Uden forudgående information kan vi desværre ikke garantere særlige hensyn på aftenen.
- Snacks
- 10 serveringer
- Kaffe & sødt
DKK 1.500,-
Vinmenu “Den Utraditionelle” kr. 1.200,-
Vinmenu “Den klassiske” kr. 2.000,-
Vinmenu “Den eksklusive” kr. 4.200,-
Hjemmelavet saftmenu kr. 600,-
Bordbestilling senest kl. 16.00 dagen inden
Ankomst senest kl. 19.30
Varighed: Ca. 5 timer
For at imødekomme allergier og behov for specialkost, beder vi venligst om at modtage besked senest 24 timer før ankomst. Uden forudgående information kan vi desværre ikke garantere særlige hensyn på aftenen.
Menu
Græskar
Hjertemusling
Sorthummer
Svampe
Krondyr
~
Glaskål
Gulerod
Blåmusling
Kartoffel
Havkat
Croissant
Rødbede
And
Æble
Blomme
~
Petit Fours
Vinmenuer
Vinmenu "Den Utraditionelle" kr. 1.200,-
“Den Utraditionelle” anskuer vinens verden fra et legende og nysgerrigt perspektiv. Her serveres vine fra ukendte eller glemte områder, klassiske områder, der bryder normer, og lande, som har en ung historie inden for vinproduktion.
~
Pol Roger
NV Reserve | NV Pure
Champagne, Frankrig
~
2023, Raptor Ridge, Grüner Veltliner, Oregon, U.S.A.
2022, Weingut Von Winning, Sauvignon Blanc I, Pfalz, Tyskland
2022, Domaine D’Henri, Petnat Bland de Chardonnay ”8.21”, Chablis, Bourgogne
2021, Azienda Agricola Sofia, Terre Siciliane Bianco, Etna, Italien
Treetop No. *3*11, Bøgedal Bryghus, Vejle, Danmark
2022, Domaine Chapel, Chiroubles, Beaujolais, Frankrig
2022, Tibaldi, Langhe Nebbiolo, Piemonte, Italien
2023, Lindely Vingård, Isv…in ”Frostklar”, Kolding, Danmark
Vinmenu "Den Klassiske" kr. 2.000,-
“Den Klassiske” dykker ned i den traditionelle vinverden, hvor vi besøger og genbesøger vinhuse med lange familietraditioner, smage, der bringer minderne frem, og klassiske vinområder med en passion for stilarter – nogle gange med et let præg af nutidens trends.
~
Pol Roger
NV Reserve | NV Pure | 2018 Rosé
Champagne, Frankrig
~
2022, Cédrick Bardin, Pouilly-Fumé, Loire, Frankrig
2018, Domaine Hurst, Gewurstraminer ”Vieilles Vignes”, Alsace, Frankrig
2019, Emilien Allouchery, “La Scéne” Extra Brut, Champagne, Frankrig
2020, Domaine Solitude, Châteauneuf-du-Pape Blanc “Tradition”, Rhone, Frankrig
Treetop No. 3/11, Bøgedal Bryghus, Vejle, Danmark
2019, Maison Champy, Volnay, Bourgogne, Frankrig
2009, Marziano Abona, Barolo “Pressenda”, Piemonte, Italien
2020, Reichsgraf von Kesselstatt, Riesling Spätlese “Scharzhofberger”, Mosel, Tyskland
Vinmenu "Den Eksklusive" kr. 4.200,-
“Den Eksklusive” tager udgangspunkt i skattekammeret, vi kalder vores vinkælder. Her har vi gravet dybt efter ikoniske producenter, eksklusive udgivelser og ægte skatte, som har været gemt væk i kælderens dybe ro igennem årtier.
~
Pol Roger
NV Reserve | NV Pure | 2018 Rosé | 2015 Blanc de Blancs
Champagne, Frankrig
~
2020, Didier Dagueneau, Silex, Loire, Frankrig
2001, Les Plantiers du Haut-Brion, Pessac-Leognan Blanc, Bordeaux, Frankrig
1998, Alfred Gration, Memory 1998, Champagne, Frankrig
2020, Bernard Moreau et Fils, Chassagne-Montrachet, Bourgogne, Frankrig
Treetop No. *3*11, Bøgedal Bryghus, Vejle, Danmark
2012, Domaine Philippe Charlopin, Vosne-Romanée, Bourgogne, Frankrig
2004, Château Le Gay, Pomerol, Bordeaux, Frankrig
1980, Château d’Yquem, Sauternes, Bordeaux, Frankrig
For menu and wines in English press here
The Entirety
Snacks
Pumpkin
Heart clam
Lobster
Mushrooms
Venison
~
Menu
Kohlrabi
Carrot
Blue mussel
Potato
Catfish
Croissant
Beetroot
Pigeon
Apple
Plum
~
Petit fours
Snacks; 10 Dishes; Coffee & Sweets
€ 208
~
Wine Menu
”The Classical”
Pol Roger
NV Reserve | NV Pure | 2018 Rosé
Champagne, France
~
2022, Cédrick Bardin, Pouilly-Fumé, Loire, France
2018, Domaine Hurst, Gewurstraminer ”Vieilles Vignes”, Alsace, France
2019, Emilien Allouchery, “La Scéne” Extra Brut, Champagne, France
2020, Domaine Solitude, Châteauneuf-du-Pape Blanc “Tradition”, Rhone, France
Treetop No. 3/11, Bøgedal Bryghus, Vejle, Denmark
2019, Maison Champy, Volnay, Burgundy, France
2009, Marziano Abona, Barolo “Pressenda”, Piedmont, Italy
2020, Reichsgraf von Kesselstatt, Riesling Spätlese “Scharzhofberger”, Mosel, Germany
”The Untraditional”
Pol Roger
NV Reserve | NV Pure
Champagne, France
~
2023, Raptor Ridge, Grüner Veltliner, Oregon, U.S.A.
2022, Weingut Von Winning, Sauvignon Blanc I, Pfalz, Germany
2022, Domaine D’Henri, Petnat Bland de Chardonnay ”8.21”, Chablis, Burgundy
2021, Azienda Agricola Sofia, Terre Siciliane Bianco, Etna, Italy
Treetop No. *3*11, Bøgedal Bryghus, Vejle, Denmark
2022, Domaine Chapel, Chiroubles, Beaujolais, France
2022, Tibaldi, Langhe Nebbiolo, Piedmont, Italy
2023, Lindely Vingård, Isv…in ”Frostklar”, Kolding, Denmark
“The Exclusive”
Pol Roger NV Reserve | NV Pure | 2018 Rosé |
2015 Blanc de Blanc
Champagne, France
~
2020, Didier Dagueneau, Silex, Loire, France
2001, Les Plantiers du Haut-Brion, Pessac-Leognan Blanc, Bordeaux, France
1998, Alfred Gration, Memory 1998, Champagne, France
2020, Bernard Moreau et Fils, Chassagne-Montrachet, Burgundy, France
Treetop No. *3*11, Bøgedal Bryghus, Vejle, Denmark
2012, Domaine Philippe Charlopin, Vosne-Romanée, Burgundy, France
2004, Château Le Gay, Pomerol, Bordeaux, France
1980, Château d’Yquem, Sauternes, Bordeaux, France
