Skip to main content

Winemakers Dinner
med Edouard Parinet
& Vinens verden

Mandag den 26. januar, kl. 18.00
Treetop Restauranten

Domaine du Roc des Boutires
Beliggende i hjertet af Pouilly-Fuissé arbejder Roc des Boutires med små, historiske parceller omkring Solutré og Vergisson. Chardonnay udtrykker her en sjælden finesse: kalket mineralitet, præcision, saltet nerve og en renhed, der er blevet husets signatur. Ambitionsniveauet er højt, og vinene omtales som nogle af de mest lovende i hele Mâconnais.

Château du Moulin-à-Vent
Château du Moulin-à-Vent er en af Beaujolais’ mest ikoniske ejendomme – beliggende ved foden af den historiske vindmølle, der har givet appellationen sit navn. Her leverer Edouard Parinet Gamay-vine med struktur, dybde og alderingspotentiale, der minder mere om Bourgogne end klassisk Beaujolais. De gamle vinstokke, granitjorden og et minutiøst håndværk skaber vine med både kraft, elegance og stor personlighed.

BOOK BORD

Winemakers Dinner

Edouard Parinet

Kom med til en mindeværdig aften, når vi inviterer til Winemaker´s Dinner i samarbejde med Vinens Verden.

Mandag den 26. januar kl. 18.00 i Treetop Restauranten.

Under middagen præsenteres vinene af Edouard Parinet – den drivende kraft bag både Domaine du Roc des Boutires i Pouilly-Fuissé og Château du Moulin-à-Vent i Beaujolais.

Edouard deler sin passion for terroir, sit arbejde i markerne og den kompromisløse tilgang, der har løftet vinene til et nyt niveau.
En unik mulighed for at møde producenten og smage det bedste fra to af regionens mest spændende domæner.

BOOK BORD

MENU & VINE

Snacks
Sprødt malt, dådyr, estragon og skalotteløg
Peberrod, knivmuslinger og grønne jordbær 
Sprød tærte, asier, kammuslinger og linser
NV, Cuvée des M.O.F. Sommeliers Premier Cru Brut Précieu, Duval-Leroy, Champagne, Frankrig  
~
Sæsonkål fra Det lille Økori 
Gulebeder, persille, estragon, fløde
Gastrounika kaviar 
MG, 2019, Pouilly-Fuissé, Domaine Roc Des Boutires, Frankrig

Pighvar fra Vesterhavet  
Selleri fra skovløkke, fennikel, dild og muslinger
2023, Pouilly Fuisse, La Grange Murger Single Vinyard, Dom. Roc Des Boutires

Rundudbenet vagtler med savmpe 
Karl johan sauce og Vagtel fumé, gulerødder og bacon fra troldgaarden
2023 Moulin-à-Vent, Château du Moulin-à-Vent
2016 Moulin-à-Vent, Château du Moulin-à-Vent, fra magnum

Skovduer stegt på ben  
Østershatte fra Det Lille Økori, vintertrøfler og mørkebær
2023 Moulin-á-vent, Le Champ de Cour Single Vineyard, Château du Moulin-à-Vent fra magnum
2023 Moulin-á-vent, La Rochelle Single Vineyard, Château du Moulin-à-Vent fra magnum

Hvid Kornblost fra Thise Mejeri  
Hengemt, rugbrød og citronverbena
2022, Pouilly-Fuissé 1er Cru, Aux Bouthiéres Single Vineyard, fra magnum

Kaffe og Sødt

Kr. 2.000,- pr. person

BOOK BORD HER

VELKOMMEN TIL TREETOP

Midt i Munkebjergskoven ligger Treetop Restauranten som et symbol på dedikation til godt håndværk og dyb kærlighed til naturen.

I Treetop tror vi på ærlighed – i vores mad, i vores forhold til gæsterne og i vores forpligtelse over for miljøet. Vores mission er at skabe en spiseoplevelse, hvor gæster kan føle og smage dedikationen i hver eneste bid. Besøg Treetop Restauranten og oplev en verden, hvor godt håndværk, dybfølt ærlighed og naturens rigdom fusionerer til en gastronomisk rejse.

Ønsker I at booke hele restauranten til en eksklusiv aften med menu* og vine*, tilbyder vi dette med en bindende minimumsomsætning på kr. 55.000 onsdag til fredag og kr. 75.000 på lørdage.

Det er også muligt at booke bord til private selskaber. Selskaber på over 8 personer tilbydes som Private Dining i Havestuen, hvor vi har plads til max 20 personer. Læs mere om dette i menuen “Private Dining”

Kontakt os for booking af private og større selskaber.

*Her serveres vores velkendte menuer Indblik eller Helheden og dertilhørende vine fra vores vinkort.

NYHEDER

Direkte i din indbakke

TREETOP RESTAURANTEN

Munkebjergvej 125
DK-7100 Vejle
CVR: 18450372
+45 76 42 85 00
info@munkebjerg.dk

Åbningstider i Treetop Restauranten:
Onsdag, torsdag, fredag og lørdag kl. 18.00-22.00.
Sidste seating Helheden kl. 19.30 / Indblik kl. 20.00

Der tages forbehold for ændringer og variation på menu og vinmenuer.
Gældende menuer kan ses i restauranten på dagen.

For at imødekomme allergier og behov for specialkost, beder vi venligst om at modtage besked senest 24 timer før ankomst. Uden forudgående information kan vi desværre ikke garantere særlige hensyn på aftenen.

Restauranten har sommerferielukket uge 29, 30 og 31 2026.