Skip to main content

Kokketræf med Restaurant Njørden

Lørdag den 1. februar 2025, kl. 17.30.
Treetop Restauranten

KOKKETRÆF

gastronomi i højsæde

Vi er glade for at kunne invitere dig med til et eksklusivt kokketræf på Treetop Restauranten i Vejle, lørdag den 1. februar 2025.
For at gøre dagen helt særlig, har vi besøg fra Restaurant Njørden – den talentfulde køkkenchef Philippe – vil være i spidsen for aftenens arrangement.

Dato: Lørdag den 1. februar 2025, kl. 17.30
Sted: Treetop Restauranten, Munkebjerg Hotel Vejle
Pris: Kr. 2.400,- pr. person inkl. vinmenu

BOOK PLADS TIL EN AFTEN MED SMAGSOPLEVELSER

Aftenen byder på

Enestående retter, hvor Treetop’s menuer smelter sammen med det bedste fra Restaurant Njørden. En mulighed for at smage kulinariske retter.

Vi indbyder til både hygge og “forførelse” når vi serverer aftenens menu.

Gæsterne placeres ved seksmandsborde for at skabe en mere intens oplevelse omkring kokkenes præsentationer af maden.

Snacks, menu og vine
Kr. 2.400,- pr. person

BOOK BORD HER

AFTENENS MENU

Snacks
Dansk jomfruhummercarpaccio – kastanjesmåkage
Rødbedeskive – kaviar – blodappelsin
Danske østers fra Rømø – fed fløde – syltet strandløg
Sprød tærte med hjertemusling – porre – trøfler

Hovedretter
Sellerilommer – blåmuslinger – miso – hasselnødder. Dertil sauce med blåmusling og syltet fennikel
Stegte norske kammuslinger – sort hvidløg – confiteret selleri – syltet citronsauce
Féra-dome – Schweizisk hvidvin – kapersblade – gulerod
Syltet rødbede – æblebroken gel – Oscietra Royale kaviar – rødbedeglaze – fløde

Schweizisk ost
Gruyère-karamel (36 måneder) og Bleu de St. Gall
Sirius i Rancio

Dessert
Gourmandise af knoldkørvel – valnødder – vanilje pompona
Æble – vanilje – cremefraiche

Petit four
Citrustærte
Græskar – mandelpraline-bouchée
To slags chokoladefrøer

kr 2.400,- inkl. vinmenu

BOOK BORD HER

Et enestående kokketræf

På Treetop Restauraten fusionere vi lokale råvarer med internationale nuancer og at skabe retter, der forfører og overrasker.

Hos Restaurant Njørden finder man en dyb passion for det nytænkende og avantgarde i gastronomiens verden.

Denne aften vil være en sammensmeltning af de to universer, hvor traditionelt håndværk møder kreativ innovation.

Det er en mulighed, du ikke må gå glip af. Skynd dig at reservere plads da de er begrænsede.

Vi glæder os til at byde dig velkommen til en aften fyldt med smagsoplevelser, nysgerrighed og fællesskab.

BOOK PLADS TIL EN AFTEN MED SMAGSOPLEVELSER

For Menu in English press here

Snacks
Danish Norway lobster carpaccio – chestnut cookie
Beet slice – caviar – blood orange
Danish oysters from Rømø – rich cream – pickled sea onion
Crispy tart with clam – leek – truffle

Main Courses
Celeriac pockets – blue mussels – miso – hazelnuts. Served with a sauce of blue mussels and pickled fennel
Pan-seared Norwegian scallops – black garlic – confit celeriac – pickled lemon sauce
Féra-dome – Swiss white wine – caper leaves – carrot
Pickled beetroot – apple broken gel – Oscietra Royale caviar – beetroot glaze – cream

Swiss Cheese
Gruyère caramel (36 months) and Bleu de St. Gall
Sirius with Rancio

Dessert
Gourmandise of chervil root – walnuts – vanilla pompona
Apple – vanilla – crème fraîche

Petit Four
Citrus tart
Pumpkin – almond praline bouchée
Two kinds of chocolate frogs

DKK 2,400 inclusive wine

VELKOMMEN TIL TREETOP

Midt i Munkebjergskoven ligger Treetop Restauranten som et symbol på dedikation til godt håndværk og dyb kærlighed til naturen.
Vi forstår, at en ægte spiseoplevelse er mere end blot mad – det er en fortælling vævet af passion, tradition og ærlige intentioner.

Vores køkken hylder de lokale råvarer, som vi omhyggeligt vælger fra nærliggende gårde og havne. Hver en råvare fortæller en historie om jordens generøsitet og landmændenes utrættelige dedikation. Når du smager vores retter, smager du ikke kun den friskhed, som naturen tilbyder, men også håndværket og omsorgen bag hver tilberedning.

I Treetop tror vi på ærlighed – i vores mad, i vores forhold til gæsterne og i vores forpligtelse over for miljøet.
Vores mission er at skabe en spiseoplevelse, hvor gæster kan føle og smage dedikationen i hver eneste bid. Besøg Treetop Restauranten og oplev en verden, hvor godt håndværk, dybfølt ærlighed og naturens rigdom fusionerer til en gastronomisk rejse.

NYHEDER

Direkte i din indbakke

TREETOP RESTAURANTEN

Munkebjergvej 125
DK-7100 Vejle
CVR: 18450372
+45 76 42 85 00
info@munkebjerg.dk

Åbningstider i Treetop Restauranten:
Onsdag, torsdag, fredag og lørdag kl. 18.00-22.00. Sidste seating kl. 20.00.

Der tages forbehold for ændringer og variation på menu og vinmenuer.
Gældende menuer kan ses i restauranten på dagen.

Restauranten holder julelukket den 22. december 2024 til og med den 3. januar 2025. Onsdag den 15. januar 2025 er restauranten ligeledes lukket grundet et stort event ude af huset.

For at imødekomme allergier og behov for specialkost, beder vi venligst om at modtage besked senest 24 timer før ankomst. Uden forudgående information kan vi desværre ikke garantere særlige hensyn på aftenen.