Lørdag den 1. februar 2025, kl. 17.30.
Treetop Restauranten
KOKKETRÆF
gastronomi i højsæde
Vi er glade for at kunne invitere dig med til et eksklusivt kokketræf på Treetop Restauranten i Vejle, lørdag den 1. februar 2025.
For at gøre dagen helt særlig, har vi besøg fra Restaurant Njørden – den talentfulde køkkenchef Philippe – vil være i spidsen for aftenens arrangement.
Dato: Lørdag den 1. februar 2025, kl. 17.30
Sted: Treetop Restauranten, Munkebjerg Hotel Vejle
Pris: Kr. 2.400,- pr. person inkl. vinmenu
Aftenen byder på
Enestående retter, hvor Treetop’s menuer smelter sammen med det bedste fra Restaurant Njørden. En mulighed for at smage kulinariske retter.
Vi indbyder til både hygge og “forførelse” når vi serverer aftenens menu.
Gæsterne placeres ved seksmandsborde for at skabe en mere intens oplevelse omkring kokkenes præsentationer af maden.
Snacks, menu og vine
Kr. 2.400,- pr. person
AFTENENS MENU
Snacks
Dansk jomfruhummercarpaccio – kastanjesmåkage
Rødbedeskive – kaviar – blodappelsin
Danske østers fra Rømø – fed fløde – syltet strandløg
Sprød tærte med hjertemusling – porre – trøfler
Hovedretter
Sellerilommer – blåmuslinger – miso – hasselnødder. Dertil sauce med blåmusling og syltet fennikel
Stegte norske kammuslinger – sort hvidløg – confiteret selleri – syltet citronsauce
Féra-dome – Schweizisk hvidvin – kapersblade – gulerod
Syltet rødbede – æblebroken gel – Oscietra Royale kaviar – rødbedeglaze – fløde
Schweizisk ost
Gruyère-karamel (36 måneder) og Bleu de St. Gall
Sirius i Rancio
Dessert
Gourmandise af knoldkørvel – valnødder – vanilje pompona
Æble – vanilje – cremefraiche
Petit four
Citrustærte
Græskar – mandelpraline-bouchée
To slags chokoladefrøer
kr 2.400,- inkl. vinmenu
Et enestående kokketræf
På Treetop Restauraten fusionere vi lokale råvarer med internationale nuancer og at skabe retter, der forfører og overrasker.
Hos Restaurant Njørden finder man en dyb passion for det nytænkende og avantgarde i gastronomiens verden.
Denne aften vil være en sammensmeltning af de to universer, hvor traditionelt håndværk møder kreativ innovation.
Det er en mulighed, du ikke må gå glip af. Skynd dig at reservere plads da de er begrænsede.
Vi glæder os til at byde dig velkommen til en aften fyldt med smagsoplevelser, nysgerrighed og fællesskab.